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物質は何からできているか？今から二六〇〇年前の古代ギリシャで発せられた、この根源的な問いが、化学の出発点だった。素朴な原子論から、人間たちがどのように化学を築き、発展させてきたかを、それぞれの科学者たちの論争、エピソードも交えながら、その考え方の背景を解き明かす。

目次 ：第１章　万物の根源―原子の構造；第２章　原子たちのマンション―周期律と元素；第３章　ありふれた、異常な物質―生命の源・水；第４章　煙・牛乳・ルビー、その多様性―コロイド；第５章　科学者たちの３００年論争―酸と塩基；第６章　エネルギーを生み出すもの―熱と電池；第７章　有機化学へのご招待―炭化水素と異性体；第８章　油脂とセッケンの歴史―アブラの化学；第９章　巨大分子、ポリマー―高分子の化学；第１０章　最後に、甘い話―砂糖とジャムの化学

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