この商品の詳細
- 出版社
- 三共出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782705107
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年04月01日
この商品の紹介
遺伝子組替え食品等新規技術に由来する食品が出現する一方、有機栽培食品など安全な食品を求める人々も多い現在、正しく食品を選択する能力が重要になる。食品を使い食べる立場から解説した食品学総論。２０００年刊の改訂版。
食品学総論 食品の成分とその働き/単行本
220
円(税込)
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