この商品の詳細
- 出版社
- あかね書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4251093828
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年04月01日
この商品の紹介
効率化を追求したあまり危険になってしまった「食べ物」。いったい何が起きているのか、歴史、文化、科学、さまざまな角度から探るシリーズ。２は食の科学。食料をいかに生産し、調理し、保存してきたか科学的な視点から紹介。
食の総合学習 食の科学＜2＞/単行本
1,480
円(税込)
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