この商品の詳細
- 出版社
- 朝倉書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4254430884
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年02月01日
この商品の紹介
栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた教科書。栄養素の役割を、とくに健康維持・生活習慣病予防と関連付けてまとめる。非栄養性機能成分や、栄養素機能研究の急激な進展に伴い最新の情報を集約した、９６年刊の改訂版。
栄養機能化学/単行本
165
円(税込)
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