この商品の詳細
- 出版社
- 同文書院
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4810313093
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年01月01日
この商品の紹介
２００２年度から施行された管理栄養士・栄養士養成施設カリキュラムの「食べ物と健康」に対応したテキスト。食品の機能についての概念をはじめ、各食品の機能、法制度である保健機能食品について解説。０３年刊に次ぐ新訂。
食品機能論/単行本
165
円(税込)
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