この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388153036
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年01月01日
この商品の紹介
フードコーディネーター試験を受験する人たちに向けて、基礎的な知識をまとめたテキスト。食の歴史と文化と風土、食品・食材から食の企画・構成・演出まで解説。フードコーディネーター２級に対応した、９８年刊の改訂増補。
フードコーディネーター教本 【改訂増補版】/単行本
110
円(税込)
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