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食品素材と機能 CMCテクニカルライブラリー187/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- シーエムシー出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4882318474
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年01月01日
この商品の紹介
多様な食品素材から得られる多様な機能の中で、注目されているもの、今後の応用が期待されているものをとりあげて編集する。９７年刊「新しい食品素材と機能」の普及版。
食品素材と機能 CMCテクニカルライブラリー187/単行本
220
円(税込)
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