この商品の詳細
- 出版社
- 恒星社厚生閣
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4769910061
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2004年11月01日
この商品の紹介
魚介類を対象に、高鮮度・高品質を保持するため、最新の水産生物生理、化学分析技術、センサー技術、ＤＮＡ解析などの視点から課題を組立て、内容の濃い役立つ情報を提供する。水産学会シンポジウムの発表内容をまとめたもの。
水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 水産学シリーズ/単行本
1,990
円(税込)
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