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オマール海老大全 古典料理と最新の技法が一冊で学べる/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751104829
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年01月01日
この商品の紹介
「ホテルメトロポリタンエドモント」の中村勝宏シェフに学ぶオマール海老の基本と実践、オマール海老の多彩な魅力を引き出すトップシェフ達のスペシャリテ集を掲載。オマール海老の品質チェックや栄養学などについても説明。
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470
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