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食べ物と健康＜3＞/単行本

作家 ： 森友彦
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食べ物と健康＜3＞/単行本

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この商品の詳細

出版社
化学同人
出版社シリーズ
ISBN
4759812105
サイズ
単行本
発売年月日
2004年11月01日

この商品の紹介

新しい管理栄養士国家試験出題基準に基づいて構成されたテキスト。３では、食品加工の意義・目的、原理・手法・技術、各種食品加工の具体例、加工食品の規格・表示・安全性などについて解説。全３巻完結。

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