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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751104713
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2004年12月01日
この商品の紹介
気高く、品のあるショコラ。そんなショコラの素材感を尊重しつつ、厳選した素材と著者の個性を融合させた３５品の生菓子、焼き菓子、コンフィズリーの数々。作り方を丁寧に説明し、パティシエに向けたポイント解説も付す。
おいしいショコラは美しい/単行本
165
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