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食品の機能性向上技術の開発 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 恒星社厚生閣
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4769910037
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2004年11月01日
この商品の紹介
血圧やコレステロールの上昇抑制、整腸作用、抗腫瘍性等をはじめとする機能性食品群に対する関心が高まっている。食品の機能性向上技術に関する実用化、応用化等について幅広い知見を集約した論文集。
食品の機能性向上技術の開発 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて/単行本
1,790
円(税込)
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