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明代の料理と食品 『宋氏養生部』の研究/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 中国芸文研究会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4892810975
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2004年09月01日
この商品の紹介
食文化の歴史を見る場合、その時代の料理・食品の実際のレシピを見ることが最も大切である。明代の食文化研究の一斑として、「宋氏養生部」の料理・食品の部分を取り上げ、論考、訳注を加える。
明代の料理と食品 『宋氏養生部』の研究/単行本
1,990
円(税込)
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