この商品の詳細
- 出版社
- ストーク
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4434051636
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2004年10月01日
この商品の紹介
不振の外食産業で、唯一成長へのストーリーが描ける「業態創造」に挑戦する小僧寿しチェーン。その前に立ちふさがるマネジメントの厚い壁にどう立ち向かうか。フードビジネスの１つをフォーカスする。
強さと弱さ 小僧寿しチェーンの秘密/単行本
275
円(税込)
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