この商品の詳細
- 出版社
- 啓明出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4874480454
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2004年09月01日
この商品の紹介
食品工学に関する知識や技術のうち、食生活から見ても基本的な加工食品を精選し、実際に知識や能力を養えるように解説。栄養士や管理栄養士を目指す学生を対象とした実習テキスト。
栄養士のための食品加工学実習/単行本
220
円(税込)
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