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食品衛生学/単行本

作家 ： 増田邦義
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この商品の詳細

出版社
講談社
出版社シリーズ
ISBN
406155333X
サイズ
単行本
発売年月日
2004年09月01日

この商品の紹介

飲食起因性の感染症はもちろん、遺伝子組換食品等の安全制の評価と確保なども考える食品衛生学についてまとめる。食品安全基本法の概要、食品衛生法の改正等について解説、最新の知見も盛り込んだ、９９年刊の第２版。

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