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本書は、２０００年１月から２００４年３月までの「消費者リポート」に掲載した食に関する記事のなかから、特にお伝えしたい内容のものを選んで編集致しました。

目次 ：第１章　化学物質が食卓にのぼるとき（農作物に広がる残留農薬；不健康な健康食品；海と大地を汚染する化学物質；食品保存で食品汚染）；第２章　遺伝子組み換え技術がもたらしたもの（やっぱり危険な遺伝子組み換え作物；「スターリンク」事件の波紋；遺伝子組み換え食品を検査する；ＮＯ！ＧＭＯキャンペーン；安全性評価基準、ただいま作成中）；第３章　いびつな畜産が起こしたこと（ＢＳＥ日本に上陸；食卓にのぼるクローン牛；家畜飼料は無法状態）；第４章　いま、食のシステムはどうなっているのか（グローバル化する食の現在；たしかな表示を求めて；私たちの食の安全を守るために）

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