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街にもメディアにも、イメージ先行の健康食情報が氾濫している。その源流を６０年代の反体制運動にまでさかのぼり、ブームの移り変わりとそれを後押ししてきた社会的背景を探る。

目次 ：第１章　なにかおかしい；第２章　“からだにいい”の源流；第３章　自然という女神；第４章　機能至上主義；第５章　揺れる食卓；第６章　栄養情報の混乱；第７章　“からだにいい”の正体

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