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沖縄や九州の地方野菜だったゴーヤーが、ここ数年で大人気。その秘密や、沖縄のゴーヤー料理と九州のにがうり料理のちがいなど、ゴーヤーがさらにおいしくなる話が満載。

目次 ：いつもの味、昔からのおいしさ；洋食・エスニックで新しいおいしさ；生のゴーヤーをぞんぶんに食べる；ゴーヤーでつくるごはん；おやつとお茶請け、ドリンク類；ゴーヤーのルーツと食文化を探る；家庭菜園とプランターでゴーヤーを育てる

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