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中国医学の知恵を頼りにあなたの「健康」を守る、「未病」を癒す。薬膳レシピ２０選収録。

目次 ：第１章　食と健康・未病・疾病（現代病のほとんどはまちがった食事から；食物は健康の源；あまりに無関心な現代人の食生活　ほか）；第２章　食養生（食養生；食養生の歴史は紀元前から；皇帝を支えた「食医」　ほか）；第３章　身近な食材と生薬（薬膳によく使われる生薬・食材；薬になる身近な食品；薬膳の調理法　ほか）；第４章　薬膳料理（家庭で作る薬膳二〇品）

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