味噌一代記　義農味噌株式会社創立５０周年記念誌の通販ならネットオフ！

戦後まもない頃、貨車でみかんを送り、それでデンプンを買い付けようと北海道へ行った田中義一。しかし、みかんは黒い斑点が出て売り物にならず、若くして多額の借金を背負い込むことになった義一は、長く置いても腐らず、旨くなるものは何かと考え、味噌を造ることにした。製法をマスターするための全国行脚、オート三輪に味噌桶を積んでの小売店販売、密封されたパッケージの中で暴れる麹菌との闘い、目に見えない菌を相手に道を切り拓いた義農味噌５０年の軌跡。

目次 ：はじめに　「創業五十周年に際して」；商売をする小学生；失敗した紀伊国屋文左衛門；味噌との出合い；味噌を訪ねて全国行脚；独立、そして結婚；義農味噌への改称と自社工場建設；愛媛初の自動製麹システムで大量生産へ；スーパーの指定業者になり、大きく飛躍；これさえできればなんでもできる、マネキン販売〔ほか〕

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