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「飽食の国」の「食材の貧困」を痛感した著者が、利根川の右岸に六十坪ほどの菜園を借り、本物の野菜を作るべく大奮闘。少年時代に食べた野菜の味の記憶をたよりに、畝を立て、種を蒔き、草を抜き、大切に育てる。そして収穫した泥野菜のさらなるおいしい食べ方を求めて料理する。日本の良き時代を思い起こさせる、菜園生活エッセイ。

目次 ：蕗；空豆；馬鈴薯（ジャガイモ）；辣韮；胡瓜；茄子；茗荷；枝豆；赤茄子（トマト）；玉蜀黍〔ほか〕

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