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生酒に燗をつけ、縁の下で古酒を造る筆者が日本酒業界の堕落を憂い、お米から造る酒の広々とした可能性を語り尽くした本格日本酒読本。

目次 ：日本酒は醸造酒なのか、リキュールなのか？；日本酒は、知れば知るほどディープな世界；無濾過酒を飲みながら日本酒の春を想う；満開の桜には、文明の酒より文化の酒を；鑑評会～九百の蔵の酒全部を飲むのは大変だ；日本酒用語はホントに変；平安貴族も冷酒が好き；ネクタイでワインより浴衣で日本酒を；日本酒の季節到来。「ひやおろし」に悶絶せよ；誰も知らない「日本酒の日」；神無月に出雲に神様が集まるのは酒を飲むため？；本物が表通りを歩くために

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