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中国四千年の味は、奥が深い！音を食べる料理や精進料理、蟹やタウナギの話や、虫から熊の掌、驢馬肉、はては鱗だけ食べる魚の話など、中国各地で実食を重ねた著者ならではの面白い話が満載。古今東西の文献に著された故事来歴もからめた、楽しい中華料理薀蓄大全。

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