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バター、卵、砂糖、クリームは可能なかぎり減らして根菜、いも、豆、実野菜、葉野菜をたっぷり使った。野菜のうまみと甘みが体にしみこむヘルシーおやつ。低糖・低脂肪のおやつづくりは、ふつうのお菓子づくりとは少し勝手がちがうかも。おさえておきたいポイントを詳しく解説。

目次 ：おいしくてもたれない野菜のおやつで毎日元気！；みうた流ヘルシーおやつ講座―ヘルシーおやつを上手に楽しむための材料と道具について；１　根菜たっぷりおやつ；２　いもたっぷりおやつ；３　豆たっぷりおやつ；４　実野菜たっぷりおやつ；５　葉野菜たっぷりおやつ；６　いろいろ野菜のおやつ

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