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本書では、外食の「メニュー選択術」編において、各ジャンルに分けて食事の選び方のアドバイスを、外食・テイクアウト編、コンビニ・市販食品編では計４１０点のメニュー・商品を掲載し、それぞれの料理や食品に科学技術庁資源調査会から出された「五訂日本食品標準成分表」に準拠したエネルギー値、四群別点数、各栄養価を表示した。

目次 ：外食の「メニュー選択術」編；外食・テイクアウト編（レストラン編（洋風；和風；中国風；その他）；ファーストフード店編；居酒屋・ビアホール編；喫茶店編；テイクアウト店編）；コンビニ・市販食品編

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