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肝臓病の方は「だるい」「食欲がない」といった症状を訴え、充分に食事がとれるような状況にない。本書では、見た目も味も食欲をそそる、食べた後はだるさが軽くなるような献立をそろえた。家族みんなで食べられて、カンタンにつくれるメニューばかりなので、負担なく治療ができる。
目次 :毎日の食事の基本原則;良質タンパク質が低エネルギーでとれる赤の主菜;ビタミン、ミネラルがたっぷりとれる青の副菜;塩分と油少なめ赤と青の小鉢、汁物;食欲増進の一品完結メニュー;短時間で必要な栄養素がとれる決め技メニュー;食欲増進の手作り調味料;病気の知識Q&A
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