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『華をもって接したい』京都新聞記者が選んだ101人。本音のおもてなし哲学。
目次 :嵯峨グレースホテル(右京区)―潟渕美千子;菊乃井(東山区)―村田英子;半兵衛麩(東山区)―玉置万美;菊水(左京区)―高橋雅子;朝日堂(東山区)―浅井雅子;和泉屋旅館(下京区)―木村登美子;坂の上(東山区)―佐野弘美;万亀楼(上京区)―小西喜子;炭屋旅館(中京区)―堀部寛子;二条若狭屋(中京区)―藤田芳子〔ほか〕
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