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89shm
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和食の味つけって、こんなに簡単だったんだ!調味料やだしをシンプルな割合で合わせるだけで、ピタリと味が決まる。
目次 :味の基本は1:1;1:1:1でバリエーション;1:1:8で煮物上手;1:1:10で乾物上手;旬の煮物は1:1:15;どんぶりはだしをきかせて7:5:3;ご飯物のおいしい割合;汁物のおいしい割合;つゆも手づくり1:1:7と1:1:5
2024年4月22日時点の価格です。最新の価格は商品ページ・カートよりご確認ください。
割合で覚える和の基本 はこんな本です。
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