２１世紀を勝ち抜く経営戦略　【改訂版】 3の通販ならネットオフ！

９０年代は長引く不況と相まって金融ビッグバンが始まり、産業界に大きな波紋と影響を及ぼした。これを契機に流通業界も流通規制の緩和、外資の進出、大店法の廃止など「流通ビッグバン」が本格的に始まり、２１世紀の流通業界は大きく変貌すると考えられる。本シリーズは卸売業、小売業、飲食サービス業について、各業界に通じた中小企業診断士・経営コンサルタントが２１世紀に勝ち抜くための具体的な戦略を提案している。新しい情報、資料を入れ、さらに情報関係の節を新しく設けるなどして改訂版として発行。

目次 ：第１章　２１世紀の飲食サービス業はこう変わる；第２章　２１世紀の消費者の外食はこう変わる；第３章　２１世紀の飲食サービス業の基本方向；第４章　強力なライバルが同業以外に多く登場してきた；第５章　経営形態によってマネジメントは変わってくる；第６章　飲食サービス業の立地はこう変わる；第７章　飲食サービス業の店造りはこう変わる；第８章　飲食サービス業のメニューはこう変わる；第９章　飲食サービス業のサービスはこう変わる；第１０章　飲食サービス業の人の採用・育成はこう変わる；第１１章　飲食サービス業の業態開発はこう進める

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