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水も肥料もいらない！安全で栄養価の高い野菜や果物を育てる―有機農法を超える永田式スパルタ農法のすべて。

目次 ：第１章　驚異の農法誕生の秘密（荒れた岩山のミカンの旨さがヒント；砂丘での壮大な実験で得たノウハウ　ほか）；第２章　作物にとっての最適環境とは（原産地ではなく適地適作；トマトの本当の旬は冬？　ほか）；第３章　おいしさには“理由”がある（甘いものは糖尿病の良薬？；緑の野菜は危険な食べ物だ！　ほか）；第４章　農法実践者たちの現場から（アレルギーにならないためのタマゴ；大型台風にもビクともしない稲　ほか）；第５章　農業の未来と人類生存のカギ（作物・食品に課せられた役割；大規模農業は日本におまかせ！？　ほか）

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