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栄養バランスが悪かったり、エネルギーが過不足になるなど食事が不十分だと体内環境はあっという間に乱れ、体調を損ねたり病気になるのは、自然のことわりなのです。「とり過ぎ」も「不足」もない、ちょうどいい食事。元気に活動でき生活習慣病を寄せつけない献立作り、エネルギーとバランスのとり方。本書では、そのノウハウをご紹介します。

目次 ：１　バランスのとれた食事入門―健康になる食生活の基本（エネルギーってなあに？；バランスってなあに？；バランスのとれた食事の基本パターンは主食・主菜・副菜のそろった献立。　ほか）；２　エネルギー・コントロール入門―体脂肪をため過ぎない方法（肥満度が２０％を超えると、生活習慣病になる確率が２倍以上に跳ね上がる。；生活習慣病に克つ勝利の方程式は、エネルギーの収支バランス。；働き盛りのエネルギー・コントロール法　ほか）；３　外食・加工食品のエネルギーチェック―体にいい食べ方ヒント（そば・うどん；丼物；すし　ほか）；４　生活習慣病を防ぐ献立入門―応用自由の簡単システム（糖尿病が気になる人の食事；高血圧が気になる人の食事；肥満が気になる人の食事　ほか）

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