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メインディッシュのまわりを彩る小鉢は、ちょっとずついろいろあるのが好きです。だから、ひとつにいっぱい手をかけるより、ささっと二品作れてしまうほうがうれしい気分。ほんの少しだけ彩りや味を変えるだけで、新鮮な発見があるのも楽しい。本書にのせている小鉢は、冷蔵庫の残り物から生まれたメニューあり、余ってしまった調味料を入れてみたらおいしかったというものありのいろいろです。

目次 ：あなどれないお浸し；年に一度の美味だから腕まくりしてレッツトライ！；応用自在のごまあえ；組合せが楽しいサラダ；さっぱりヘルシー　酢の物；もっと食べたい温かいサイドディッシュ

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