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高まる資源保護の声。“マグロ消費大国”日本の前途は厳しい。本書では、マグロに生きる人々の姿を、静岡県内の生産・流通現場からルポ。また、県民及び日本人の魚食文化を探る。

目次 ：プロローグ；なぜの生活史―航海記；減船の試練；業界に広がる波紋；変わる環境；漁の担い手たち；便宜置籍漁船；流通の現場から；消費拡大；外国人の視点；県内消費者アンケートから；エピローグ；「買う」「食べる」「料理する」―三氏が自在に語る

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