パルミジャーノ・チーズのおいしい楽園の通販ならネットオフ！

本書は、本場パルマでのパルミジャーノチーズ作りの話、イタリアのあちこちで見てきた・食べてきたパルミジャーノを使った料理、そして、著者が日本で作っているパルミジャーノを使った料理を紹介しました。

目次 ：パルミジャーノづくりの現場から；パルミジャーノ・チーズの２５皿（ワインと一緒に食べたい；パルミジャーノでブランチ；彩り楽しいサラダ；野菜だけの優しい一品；パルミジャーノと相性ヨシのパスタとリゾットたち；手打ちパスタの誘惑；あったかいスープでひといき；今夜はパルミジャーノで肉料理

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