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レストラン、店頭でおなじみの食材から、新しい輸入食材、珍味まで、味・調理法・旬・価格などをカラー図版2000点で紹介した食材事典。野菜・きのこ約500種、果物約200種、魚約350種、肉約150種、豆・穀類約150種、調味料約150種を収録。索引付き。
目次 :野菜・きのこ;果物・種実;魚・貝・海藻;肉・卵・乳製品;穀物・豆;調味料
2024年4月29日時点の価格です。最新の価格は商品ページ・カートよりご確認ください。
日本食材百科事典 はこんな本です。
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