３６５日の「野菜料理」早わかり事典の通販ならネットオフ！

手間なく無駄なく野菜をもっとおいしく食べる本。知っていると知らないとでは大違い！栄養、選び方、保存、調理の知恵事典。本書は、それぞれの野菜の「薬効」をはじめ、新鮮なものの選び方、栄養をそこなわない保存のコツ、手間を省く下ごしらえのアイデアに加え、おいしい簡単メニューなど、野菜をおいしくたっぷり食べるための知恵を満載しています。

目次 ：１　“無駄なくおいしく”たっぷり野菜をとるヒント（野菜はクスリを超えるパワーを持っている！；加熱調理することでアップする、野菜のこんな栄養効果；栄養をそこなわず、おいしく食べきる保存の知恵；もう「使い残し」とはサヨナラ！野菜を無駄なく活用するアイデア　ほか）；２　３６５日の元気を保証する「健康野菜生活」（ほうれんそう―貧血・便秘予防に威力大。ガンや老化も防ぐ「スーパー健康野菜」；小松菜―カルシウムはほうれんそうより豊富。下ゆで不要で手軽に使える「青菜の王様」；ブロッコリー―ビタミンＣたっぷり。１００グラムで一日の必要量が摂取できる；ニンジン―ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼは「酢」で作用をくい止める　ほか）

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