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サントスＮｏ．２、コロンビア・スプレモ、グアテマラ・アンティグア、ブルーマウンテンＮｏ．１…。田崎真也が３２種のコーヒー豆の味わいと香りをテイスティング。ローストからグラインド、抽出方法、クリーム、砂糖まで、ＵＣＣコーヒー味覚表現委員会が徹底的にこだわって分析。今まで知らなかったコーヒーのすべてがわかる。

目次 ：１　コーヒーをテイスティングする；２　コーヒーをいれる；３　コーヒーのアレンジメニュー１６；４　コーヒーＱ＆Ａ；５　コーヒー豆カタログ

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