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ジェイン・オースティンの食卓へようこそ！イギリス南部ハンプシャーのうつくしい田園、その恵みゆたかな風土に育まれた『英国家庭料理』をご賞味ください―。子羊の香草焼き、鴨のロースト、牡蠣のシチュー、えんどう豆のスープ、アーモンドチーズケーキ、マフィンにオレンジワイン…。家族の夕べの一皿から、友人をまねいてのおもてなし、ピクニック料理、手作りの保存食まで。オースティン家の名料理人マーサ・ロイド夫人のレシピより、特選７６品の作りかたとコツをご紹介します。おっとりと綴られた１８～１９世紀のレシピと、手際よく調理できる現代版レシピを併記した、これはとびきりぜいたくなクックブックです。

目次 ：オースティンの時代の社交と暮らし；作品と手紙にみる食卓；マーサ・ロイドのレシピノート；家族のお気に入りの一皿；友人をまねいて；ピクニックとおよばれ；貯蔵室の手作りの味；パーティと夜食

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