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本書は、現在、わが国食品企業にとってもっとも重要な課題の一つとされている海外展開に関して、その動向、特徴、影響、問題点などをさまざまな視点から明らかにするものである。

目次 ：第１部　ＷＴＯ体制下の開発輸入と食品産業（食品産業の海外直接投資と調製食料品の輸入；ＷＴＯ体制下の海外直接投資と食品産業）；第２部　世界に挑むわが国のフードビジネス―エクセレント・カンパニーへの軌跡（味の素―食品分野の数少ない多国籍企業；キリンビール―ビール産業のガリバー企業；日清食品―即席めんメーカーのパイオニア）

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