料理人の秘伝の通販ならネットオフ！

江戸の粋を集めて真心と手間暇かけて作る江戸の味を、いまに受け継ぐ料理人の技と味を伝授。

目次 ：江戸の暮らし・食事情；かつての名人芸を蘇らせる献立、復元の宴「菊見月」料理；料理人に教わる秘伝の技と味；江戸っ子が残したおそうざい；料理屋さんに学ぶ飯・汁・香

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