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中国発祥の麺がシルクロードを西進してスパゲティになった！？なぜウシやブタを食べることをタブーにした宗教があるのか！？今日、私たちが口にしている数々の食材や料理が世界史の中でいかに生まれ、変化してきたのか、その意外な素顔を探る。

目次 ：１章　この国を象徴する「料理」の驚くべき誕生秘史；２章　「茶、コーヒー、酒」の魅力は世界をどう揺り動かしたか；３章　不可解な「食のタブー」がそこに成立した真相とは；４章　「食べ方と食器」に隠された意外な文化史をたどる；５章　あの「食材、調味料」は世界をどう旅してきたか

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