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しっとり、むちむち、ふわふわ、ぼってり。ニッポン全国の懐かしコッペ、進化系コッペを丹念にルポ!!「パンラボ」池田浩明氏とのコッペ対談、イラストエッセイ「ぱんとたまねぎの九州コッペ探し」も収録。

目次 ：1章 専門店のコッペパン(福田パン(岩手・盛岡);吉田パン(東京・亀有) ほか);2章 パン屋さんのコッペパン(ときわ堂食彩館(東京・足立);Le petit mec OMAKE(京都) ほか);3章 袋入りコッペパン(岡山木村屋(岡山);つるやパン(滋賀・木之本) ほか);コッペパンよもやま話(東ぽってり、西ほっそり、背割り。セブン‐イレブンでみる、コッペパンの形状と、あんこについて。;1986年の夕刊フジ ほか)

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