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ごはん作りに悩むすべての人へ。この本を開けば必ずヒントが見つかります。塩小さじ1は何グラム?しょうがの皮はむく?そんな意外と知らない料理のキホン。春のあさりに冬の大根、旬の味を楽しむ簡単レシピ。肉の焼き方に魚の洗い方、普段の料理がおいしくなるコツ。エスニックやエッグベネディクトにも挑戦!1月から12月まで、毎日楽しく使える超お役立ちキッチンメモ集。

目次 ：ゆずの幸せ;かきのフランス風食べ方;かきのチーズピカタ;土鍋の扱い方;万能ねぎの小口切り、長生きの秘訣;いちごジャムバニラ風味;カットわかめの変身ぶり;黒豆ごはん;明太子の中身の出し方;大根の下ゆで〔ほか〕

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