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ＨＡＣＣＰシステムは、食品による危害の発生要因を把握し、事前に発生要因を管理・抑制する仕組みのことだが、この一つとして空調設備があげられる。本書では、ＨＡＣＣＰシステムの導入を検討する際に、空調設備についての専門知識を持たない方にもわかることを主な目的として、空調設備に的を絞り作成。より実際的な空調設備の計画の一助になること間違いなし。

目次 ：第１章　今、なぜＨＡＣＣＰが必要なのか（ＨＡＣＣＰの歴史；世界におけるＨＡＣＣＰ導入の経緯　ほか）；第２章　ＨＡＣＣＰとは（ＨＡＣＣＰシステム構築のために；ＨＡＣＣＰとは　ほか）；第３章　やさしい空調の知識（空調設備の始まり；温湿度条件　ほか）；第４章　ＨＡＣＣＰと建築設備（ＨＡＣＣＰの考え方；温湿度管理　ほか）；第５章　最新技術（ＨＡＣＣＰシステム構築のための課題；ＡＴＰ法　ほか）

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